Ham / Schouder zonder bot

Jamón Iberico Bellota (Achterpoot) 45/50 maanden 75% Bellota

De Bellota Iberico ham is 45/50 maanden gerijpt.

Het Iberico percentage in de ham is 75%, de smaak en textuur van dit product is exceptioneel en je proeft de…

De Jamón Ibérico Cebo is 25/35 maanden gerijpt.

Dit varken heeft een gedeelte van zijn leven een vrije uitloop gehad.

Varkens die een mix van eikels en diervoeders hebben gehad heten Recebo of Cebo, of gekruiste varkens. De…

De Paleta Iberico Bellota is 36 maanden gerijpt.

De paleta (schouder) is een kleinere ham dan de achterpoot en weegt ongeveer 2.5 a 3Kg.

De ham is afkomstig van het Iberico Bellota varken, het heeft een intense aroma en smaak…

Deze Paleta de Cebo de Campo Iberico is 25 maanden gerijpt en weegt ongeveer 2.5 a 3 Kg.

Dit is één van de meest gevraagde schouderham mede door de maat, smaak en kwaliteit.

Cebo Schouderham van het land ook wel bekend als…

Deze schouderham is langzaam en zorgvuldig gerijpt, dit geeft de ham een stevige textuur en sappige smaak.

Jamón Serrano Gran Reserva (Achterpoot) 20 maanden

De Serrano ham is 18/20 maanden gerijpt.

Dit vlees is 100% afkomstig van het “witte” Spaanse varken.

Deze Jamón Serrano Gran Reserva is één van onze bestverkochte…

De Jamón Duroc Gran Reserva is 18/24 maanden gerijpt.

Deze ham is afkomstig van een gemengd ras; 50% afkomstig van het Duroc varken en de andere 50% is afkomstig van het witte Spaanse varken. Gemiddeld gewicht van het been; 8/…

Deze Paleta Duroc (Schouderham) is 12 maanden gerijpt, het is een smaakvolle sappige ham door het intramusculaire wat loopt door de gehele schouderham.

De Jamón Demangala is afkomstig van het Hongaarse varken, opgegroeid in de Hongaarse steppe, gevoed met maïs, tarwe en grasland en natuurlijk gerijpt in Spanje. 50% Mangalica varken 50% Duroc Varken.

De ham is 30 maanden…

De Jamón Berkshire is een natuurlijke rond de 20 maanden gedroogde ham.

De ham is afkomstig van het Engelse Berkshire varken, in Japan staat het vlees van de Berkshire-varkens bekend als Kurobuta, ongetwijfeld één van de…

De Jamón Landrace is een meer dan 18 maanden gerijpte ham afkomstig van het grote witte varken, de ham heeft een aangename aroma en een delicate smaak en weegt ongeveer 8 a 8.5 Kg.

Deze ham heeft meer dan 16 maanden een 100% natuurlijke droging in de schone, koude lucht van de Alpujarra in Granada gehad, zonder kunstmatige toevoegingen, conserveermiddelen of kleurstoffen, met een kleine hoeveelheid…